Receitas

Ingredientes:

• 2 kg de miolo de acém ou alcatra ou músculo
• 1 colher (sopa) de chimichurri ou tempero italiano
• 1 colher (chá) alecrim
• 6 dentes de alho
• 1 copo de hidromel
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Óleo
• Colorau
• Sal a gosto
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de maizena
• 2 pimentões
• 2 cebolas
• 4 batatas grandes

Modo de Preparo:

Colocar o óleo e o açúcar na panela de pressão, em seguida fritar a carne até dourar de todos os lados. Quando ela estiver dourada acrescente o hidromel, os dentes de alho amassados, o colorau e o restante dos temperos. Colocar também um copo de água.

Tampe a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos. Quando ela já estiver cozida acrescente a cebola cortada em pedaços grandes junto com os pimentões e as batatas, também cortados em pedaços grandes. Leve à pressão por mais 5 minutos. Acerte o sal no final.

Ao final do cozimento retire a carne e os legumes. Arrume-os em uma travessa. Engrosse o caldo com a maizena dissolvida em um copo de água, despeje sobre a carne e sirva com um arroz branco e salada verde.