Produtores modernos estão adotando um antigo artefato de vinificação: Em meio ao brilho dos fermentadores de aço inox, os de plásticos e aos barris rústicos que povoam as salas de cerveja de hoje, há novos residentes começando a ganhar espaço...
Produzindo hidromel espumante na Califórnia: Para Gordun Hull, um experimento de fermentação de mel o levou por um caminho inesperado ao abrir a Heidrun Meadery. Hull, que anteriormente trabalhava como cervejeiro, fabrica hidroméis secos...
Apiário com sede no Hawaii está oficialmente no ramo de hidromel: Yuki Uzuhashi quer mudar o que pensamos do hidromel. “O hidromel atende lugares frios” e faz as pessoas pensarem em uma bebida medieval pesada e doce, ele me diz. Mas isso não é o...
Plataforma facilita aluguel de colmeias a produtores rurais para polinização: Pesquisadores paulistas desenvolveram uma plataforma eletrônica para conectar apicultores com produtores rurais. A ideia é que, estabelecendo um elo entre as abelhas e...
Preocupado com o futuro, esperançoso em recuperar o que foi perdido: Em 16 de março, quando o estado fechou todos os restaurantes e bares, o proprietário da Moonlight Meadery, Michael Fairbrother, recebeu uma série de telefonemas emocionantes...
O mel está ressurgindo como ingrediente sustentável e saboroso para sua bebida: O mel e álcool são amigos desde que a humanidade começou a experimentar bebidas fermentadas. De fato, a bebida alcoólica mais antiga que já existiu é provavelmente o...
Como beber como um viking na Califórnia: O único bar e restaurante ao sul da Califórnia, especializado em pequenas degustações de sidra e hidromel, já está sendo chamado de “jóia escondida” por fãs fervorosos de Game of Thrones que viajam longas...
Como cervejarias e hidromelarias estão lidando com os impactos da quarentena nos negócios? À medida que as empresas navegam pelas incógnitas do coronavírus e do Covid-19, as cervejarias de todo o país estão encontrando maneiras de permanecerem...
O que faz do hidromel um sucesso entre os Millennials? O hidromel pode ser a bebida fermentada mais antiga do mundo, mas está se reinventando com bolhas e sabores exóticos e se recuperando na geração do milênio. Para os não iniciados, o hidromel...
Hidromel sob uma nova perspectiva: Se você me perguntasse há dez anos se eu gostaria de um copo grande de hidromel para saciar minha sede em um dia quente de verão, eu teria rido de você. Você já provou um hidromel ruim antes? Eu também. A bebida...
Hidromel em Baltimore: Quando saí do viaduto para a Biddle Street para encontrar a Charm City Meadworks, eu tive uma visão direta da penitenciária mais antiga de Baltimore, Maryland – o Baltimore City Detention Center. Uma estrutura de...
Salve, salve, tirem as crianças da sala… está começando mais um episódio do podcast Odin me ajude!, onde falamos regularmente sobre hidromel e seus derivados, dignos de qualquer bebedeira nórdica! Já virou tradição por aqui! episódio sim...
© OldPony Meadery 2020 - Todos os Direitos Reservados.