Uma nova escola de Meadmakers: Em cerca de uma década, o hidromel passou de fora do radar para os amantes da cerveja a uma tendência que chama a atenção, impulsionada por sabores ousados e críticas entusiasmadas. Por que tanto barulho? Qualquer pessoa que tenha verificado as classificações das principais cervejarias no Untappd ou no Ratebeer

Produtores modernos estão adotando um antigo artefato de vinificação: Em meio ao brilho dos fermentadores de aço inox, os de plásticos e aos barris rústicos que povoam as salas de cerveja de hoje, há novos residentes começando a ganhar espaço: vasos verticais e independentes de argila de terracota em tons de ferrugem com marcas decorativas